有人说，有梦的青春最美；有人说，奋斗是青春的底色；有人说，青春永远充满希望……13年前，19名来自四川、云南、贵州、内蒙古等地的有志青年来到北京，踏上了他们的圆梦之旅，他们是首批李锦记希望厨师。之后的日子里，一批又一批的青年在李锦记的资助下走出乡村，走向城市，一步一步实现自己的厨师梦。
13年来，李锦记希望厨师项目已资助1200余名有志青年学厨圆梦
自2011年起至今，李锦记希望厨师项目已经走过了13个春秋。这13年，是李锦记坚守初心、持续投入、不断创新的13年，也是众多有志青年从迷茫到实现梦想的13年。希望厨师项目始终秉承李锦记“思利及人”的核心价值观，以及“发扬中华优秀饮食文化”的企业使命，为那些热爱烹饪、有志于投身中餐业的青年提供了宝贵的学习机会。
希望厨师用食材绘制李锦记全球宏业地图，献礼李锦记130周年创业纪念日
13年来，李锦记希望厨师项目的足迹遍布了全国23个省市，资助了超过1200名青年学厨圆梦。这些青年，原本由于家庭经济的原因而无法继续求学，但现在，他们不仅有机会接受正规的烹饪教育，更有机会在毕业后投身餐饮行业，为中餐业的发展贡献自己的力量。在这13年的历程中，李锦记希望厨师项目不仅注重培养学员的烹饪技能和职业素养，通过校企合作、资源整合等方式，为学员提供了全方位的支持和帮助，同时还积极践行“造福社会、共享成果”的李锦记核心价值观，引导学员将所学知识和技能用于回馈社会，在实践中奉献爱心。
李锦记希望厨师积极参与慈善公益活动，回馈社会
接下来，让我们来聆听三位曾经受益于李锦记希望厨师项目的学员故事，他们分别毕业于希望厨师北京班、成都班和广州班，一起感受他们如何通过努力与坚持，站上了属于自己的人生舞台。
心有繁星，沐光前行，年轻的梦想从这里起航
出生在潮州的张呈龙，曾是一名普通少年，由于家庭经济困难，他的求学之路充满坎坷。一次偶然的机会，他通过广东潮安统战部知道了李锦记希望厨师项目，为当时迷茫的自己找到了方向，他毅然决然报名参加面试并顺利被录取，来到了离家2000多公里的北京，开启为期三年的学厨生涯。
在北京劲松职高上学期间，他担任班长、助教社社长，获得李锦记企业奖学金一等奖、2015年北京市中职烹饪技能大赛冷拼和雕刻的三等奖，这些经历使他变得更加自信，也让他对厨师这个行业有了新的理解与认知。
张呈龙目前在北京六棵松味厨担任厨师长
“世界很大，我想到外面看看，到更多的酒店历练学习。”毕业后，他先后在北京、上海、杭州等地实习和工作。在工作中张呈龙严格要求自己，每天都是第一个进厨房，晚上最后一个离开。他说：“厨师是一个勤行，一定要尊师重道，看得起自己的行业，见贤思齐焉，见不贤而内自省已。”十年后，再次回到北京，他担任起餐厅厨师长一职，并开始带领团队。对于今天的成绩，张呈龙对李锦记表达了由衷的感谢，未来他也将会继续怀揣一颗感恩的心，秉持李锦记“思利及人”的核心价值观，回馈企业、回馈社会。对于以后的发展，张呈龙表示：“我的目标是做一个餐饮合伙人，弘扬中国美食餐饮文化，影响更多学厨之路上的人！”
我的人生，由我定义，用实力打破性别偏见
凡国仙出生于云南省昆明市禄劝彝族苗族自治县，在她很小的时候妈妈就去世了，姐姐因病花光家里的积蓄，还欠下不少债务，爸爸是家里唯一的经济来源。初中毕业的凡国仙曾想过外出打工赚钱减轻家庭重担，可又不舍得放弃学业。迷茫之际，她听老师说有一个李锦记希望厨师项目可以免费学厨，因此凡国仙立刻报名参加面试。得知被录取的那天，她和家人激动万分。
到成都财贸职高上学是凡国仙第一次离开家乡，“第一次进城，连自动扶梯都不会搭。”凡国仙说，还好学校的老师、学长学姐都非常热情，让她快速融入到新的环境中。在校期间，她担任班级学习委员，带领同学一起进步，获得众多校级比赛的荣誉。2019年，凡国仙还作为希望厨师成都班的学生代表来到北京，与北京班的同学交流互动。
凡国仙目前在昆明空港希尔顿逸林酒店担任饼房主管
毕业后，她先后在成都希尔顿酒店、昆明索菲特大酒店、丽江晶玺希尔顿酒店、昆明空港希尔顿逸林酒店等五星级酒店实习与工作，一路从饼房普通厨师，到领班，成长到如今的饼房主管。看着当初和自己情况差不多的同龄人，有些仍停留在找不到方向的迷茫之中，凡国仙很感恩遇到了李锦记希望厨师项目。如今她已在自己的职业道路上不断成长，发光发热。
怀揣希望，勇往直前，有梦想就要勇敢去闯
韦瑞和来自广西南宁市武鸣区。回想初中毕业后，他不忍再加重家里经济压力，对未来感到格外迷惘。此时，他通过中国民主建国会广西壮族自治区委员会，了解到李锦记希望厨师项目，这重新点燃了他内心的希望。他积极报名，并做了充足的准备，最终以优秀的表现被录取，成为希望厨师广州班的一员。
韦瑞和非常珍惜这来之不易的学习机会，他认真系统地学习专业烹饪技能，先后在2021年和2022年代表学校参加广州市中等职业学校学生技能大赛烹饪赛项，获得三等奖和二等奖的好成绩。比赛以外，他还积极参与各项活动，回馈社会：在信息时报“社区邻居节”活动上展示技能，传承餐饮文化；参加广州日报“师傅来了”亲子烹饪课堂、李锦记美食&公益厨艺体验活动，教授经典粤菜制作，发扬中华优秀饮食文化。
韦瑞和目前在广州酒家工作
毕业后，韦瑞和去到以经营经典粤菜驰名的广州酒家，他的才能也很快受到重视，参与了集团《龙腾虎跃·中国年味》的视频拍摄，贡献了雕花镜头；在各种接待、重要场合，他也会制作相关作品。“我很感谢李锦记的帮助，以及学校的学习积累，让我拥有了一技之长，能在社会立足。希望厨师项目改变我的人生！”韦瑞和说到。
5月4日起，2024年李锦记希望厨师项目全国招生工作正式启动，全国范围内符合条件的青年均可报名参加。报名时间从5月4日至6月30日，报名结束后，项目小组将前往面试站点对申请人进行笔试、面试、体格检查等。同时，招生小组还会实地家访，考察报名人员的家庭情况。最终根据申请人的面试成绩及综合能力、择优录取，确定资助名单。9月初，被录取者正式报到入学，进行为期三年专业性、系统性的学厨生活。
报名要求：
家庭收入：家庭经济困难
学历要求：初中毕业
年龄要求：15—19周岁
素质要求：有沟通能力，热爱烹饪、遵纪守法、诚实守信、无滋事犯罪前科及其它不良记录。
报名方式：
关注李锦记中国微信公众号，按提示进行报名。
扫描二维码，了解李锦记希望厨师项目详情并报名
“2011年，李锦记在‘思利及人’的核心价值观及‘发扬中华优秀饮食文化’使命的推动下，创办李锦记希望厨师项目。项目旨在为广大有志于中餐烹饪的青年提供一个展现自我、实现梦想的舞台，通过三年系统的理论知识学习和专业技能培训，为未来的职业生涯打下坚实的基础，项目还注重培养学生的创新能力和职业素养，使他们能够在未来的职业生涯中脱颖而出。2024年李锦记希望厨师项目招生已正式启动，期待更多年轻人加入李锦记希望厨师的大家庭，共同书写美好的未来。同时，我们也希望社会各界能够继续关注和支持这个项目，为更多的青年提供实现梦想的机会。”李锦记中国企业事务总监赖洁珊表示。